12 Kasım 2016 Cumartesi

Damla Çikolatalı Kurabiye



Bu kurabiyeleri kızım Bengi için yaptım fakat Eren de bir o kadar sevdi. Gelip gidip yemesinden ben çok memnun oldum, gevrekliği ve tadı güzeldi, bir de çikolatalı oluşu çocukların favorisi oldu.

Malzemeler;

  • 150 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3/4 su bardağı şeker (bir su bardağından iki parmak kadar eksik)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Yapılışı

  1. Yumurta ve şekeri iyice eriyinceye kadar çırpıyoruz.
  2. Karışıma tereyağ ekleyip yine çırpıyoruz, Sıvıyağı da katıp katıları eklemeye başlayabiliriz.
  3. Un, nişasta, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
  4. Vanilin ekliyor yoğuruyoruz, en son damla çikolataları da ekleyip az yoğurduktan sonra şekil veriyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Altı ve üstü mümkün olduğunca beyaz olmalı tepsiden alma zamanının geldiğini kurabiyeleri elimize aldığımızda altına yapışmadan çıkmasından anlayabilirsiniz. Afiyet olsun...

8 Kasım 2016 Salı

Gelin Bohcasi


 

Bu tarifi isterseniz yemek olarak isterseniz de bir börek çeşidi olarak her ne şekilde olursa olsun sofralarınızda tercih etmelisiniz.
Bana göre başlı başına bir yemek hem de özenle hazırlanmış gösterişli ve çok ta leziz



 Denemek isterseniz işte tarifim
Gelin Bohçası
Malzemeler
1 kg el açması yufka
İç harcı için:
1/2 kg tavuk kuşbaşı
2 orta boy havuç
1 su bardağı bezelye(konserve veya haşlanmış)
1 orta boy kuru soğan
tuz, karabiber, pul biber
Sıvıyağ
Sıvı Karışım için:
1/2 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
1 yumurta sarısı (üzerine)
Bohça yapabilmek için 
Şerit halinde kesilmiş fırın kağıdı
Yapılışı


    • Bir tencerede yağ ile birlikte temizlenmiş ve küp şeklinde doğranmış havuçlar sote edilir.
    • Yemeklik doğranmış kuru soğan ve tavuklar ilave edilir.
    • Tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
    • Bezelyeler ilave edilir.
    • Tuz, karabiber, pul biber ilave edilerek soğumaya bırakılır.
    • İç harcı için
    • Yarım paket margarin eritilir.
    • Sıvı yağ, 1 yumurta ve süt katılarak harç hazırlanır.
    • Diğer tarafta yufkalar bir pasta tabağının çapı kadar yuvarlak kesilir.(ben bu işlem için pasta tabağını kalıp olarak kullandım.)
     
    • Bir yufka tezgahın üzerine serilir. 
    • Üstüne sıvı karışım sürülüp bir kat daha yufka konur.(2 kat olacak)Tekrar sıvı karışım sürülür.
    • Soğutulmuş tavuklu iç ortaya konur. Kenarlar ortada toplanarak şerit kesilen fırın kağıdı ile bağlanır.

    • Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.



      Afiyetle..

      7 Kasım 2016 Pazartesi

      Mısırunlu Poğaça






       Oğlum için yaptığım bu poğaçanın içine tereyağından sıvıyağa, yumurtadan peynire, yeşillikten ceviz ve nişastaya kadar pek çok malzeme ekledim tabi asıl özelliğini veren mısırununu da ihmal etmedim.
       Çatlak patlak gibi durduğuna bakmayın lezzetli ve kolay poğaçalar bunlar, Hatta fırına sürmeden önce poğaçaların üzerini bıçak yardımıyla artı şeklinde çizerseniz oradan çatlayıp daha şık da görünebilir. Ben mi neden yapmadım, sonradan aklıma geldi :(
      Her neyse mayasız poğaça yapmak biraz da içini doldurup doluşturmaktan hoşlanıyorsanız benim gibi denemenizde fayda var.


      Malzemeler;
      • 1 sb mısırunu
      • 100 gram oda sıcaklığında tereyağ
      • 2 yemek kaşığı ceviz içi
      • 1 yemek kaşığı mısırnişastası
      • 1 küçük çay bardağı yoğurt
      • 2 yumurta
      • 1 çay bardağı sıvıyağ
      • 1/2 tatlı kaşığı tuz (peyniriniz çok tuzluysa azaltılabilir)
      • 1 paket kabartma tozu
      • bir tatum nane maydanoz (ince doğranmış)
      • 1 küçük çay bardağı kadar ince doğranmış peynir 
      • 2 su bardağı un
      Yapılışı;
      1. Tereyağ, sıvıyağ yumurtalar (birinin sarısı üzerine ayrılacak), yoğurt bir kaba alıp çırpılarak karıştırılır.
      2. Mısırunu, un, nişasta, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılıp yumurtalı karışıma eklenir hamur halinde yoğurulur.
      3. En son peynir, ceviz, yeşillikler eklenir, şöyle bir iki yoğurulur ve şekil verilir.
      4. Üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürer bıcak yardımıyla artı şeklinde derin olmayan bir çizik atarız, en üstüne isteğe göre susam yada çörekotu serpebilirsiniz.
      5. Fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...


      6 Kasım 2016 Pazar

      Kumpir Tarifi



      Evde Kumpir
      Her ne zaman dışarı da bir şey yemiş olsam her seferinde hiç keyifle yemediğimi farkediyorum.
      Kumpir de bunlardan biri oldu.
      Kumpiri hazırlayan çocuğu izledikçe yok ben bunu evde kendim hazırlamalıyım dedim.

      Hiç sevmiyorum özensiz öylesine çalışmak için yapılan menülerden yemeyi
      En son yediğim kumpirde bunlardan biri oldu.
      Ardından çocuklarım için kendi kumpirimi kendim hem de büyük bir zevkle sağlıkla hazırladım.
      Onlarda çok beğendi doğrusu:)
      Hem çok pratik, hemde çok leziz 
      Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim
      EVDE KUMPİR
      5-6 adet haşlanmış patates
      1 su bardağı haşlanmış bezelye
      2 adet haşlanmış havuç
      3-4 adet sosis
      Arzuya göre dilimlenmiş yeşil-siyah zeytin
      1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
      50 gram tereyağı
      Ketçap- mayonez
      1 tatlı kaşığı un
      Yapılışı
      • Geniş bir tencerede patatesleri ve havuçları haşlayın.
      • Havuçların kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
      • Sosisleri küp küp doğrayın.
      • Bir kasenin içerisine kaşar peynirini rendeleyin.
      • Patetesleri sıcakken rendeleyin.
      • İçerisine tereyağı,  tuz ve bir tutam kaşar peyniri rendesi ekleyerek yağı eritene kadar karıştırın.
      • Bir borcamı yağlayıp tabanına un serperek püreyi içerisine boşaltıp düzgünce yayın.
      • Küp şeklinde doğranmış havucu, sosis ve bezelyeyi de patateslerin üzerine eşit gelecek şekilde dizin.
      • Üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
      • 200 derece fırının üst rafında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
      • Dilimleyerek ketçap ve mayonezle sıcak servis yapın.
       

        Afiyetle..

        Sevgililer Günü için dev hizmet! Her ilişkiye uygun birbirinden farklı hediye önerisi

        Evet, yine o malum tarih yaklaştı. Belki uzun zamandır evlisiniz, “Artık Sevgililer Günü mü kaldı bize?” diyorsunuz. Belki uzatmalı sevgilis...