Best Of 2014..

En az tarif yayınladığım yılın en beğenilen tariflerinden bir 2014 derlemesi..







Yalancı Profiterol



Enerji Dolu Bardaklar



Kuruyemişli Kurabiye



Tatlı Kuplar






Güllü Limonata



Çilekli Peynirli Salata



Browni



Limonlu Sarı Üzüm Kompostosu



Bol tarifli yeni bir yıl hepimizin olsun..

Yalancı Profiterol

Bizim evin istisnasız en çok yapılan tatlısı..

10 hanede Etimek Tatlısı ne kadar çok yapılırsa o da o kadar çok yapılır..



Yalancı Profiterol



Malzemeler;

1 paket etimek



1 lt. süt

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

1 adet yumurta



1 su bardağı süt

1 paket krem şanti



100 gr. labne peyniri (isteğe bağlı)



1 paket çikolatalı sos veya

Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı

Malzemeler:
- 4-5 adet uzun patlıcan
- 1 adet orta boy soğan

- 400 gr kıyma
- Ekmek içi
- Bir miktar sarımsak
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ
- 2 adet domates
- Maydanoz
- Salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon



Hazırlanışı: 

Öncelikle 400 gr kıyma bir kaba konur. Üzerine soğan rendelenir. Ardından ekmek içi robottan geçirilip eklenir. Daha sonra sarımsak rendelenir. Ardından baharatları konur ve yumurta da eklenerek köfteler hazırlanır. Ardından önceden soyulup suda bekletilmiş olan patlıcanlar uzunlamasına doğranır. Patlıcanlar ve köfteler kızartılır. Daha sonra patlıcanların içine köfte konup sarılır, üstüne biber ve domates eklenir ve kürdan takılır. Bu şekilde hepsini hazırlayıp fırın tepsimize koyuyoruz. Ardından salalı su yapıp tepsimizin içine bu suyu döküyoruz. Daha sonra fırına verip iyice pişiriyoruz. Kürdan kebabımız hazır. Afiyet olsun.

BİSKÜVİLİ PASTA

BİSKÜVİLİ PASTA

Bisküvili pastamızın tarifi şu malzemelerden oluşuyor:

- 125 gram margarin
- 3 çorba kaşığı kakao

- 1 su bardağı şeker
- 500 gram dikdörtgen bisküvi
- 2 yumurta



Hazırlanışı: Bisküvilerimizi azar azar peçetenin arasına koyarak, havan kolu ile döverek ufak ufak parçalar haline getirin. Bir kısmını ise tamamen toz haline gelinceye kadar dövmeye devam edin. Çukur şeklinde olan bir kabın içine eritilmiş olan margarini koyun. Buna ek olarak şekeri, kakaoyu ve yumurtayı koyarak karıştırma işlemine başlayın. Bisküvilerini de daha sonra bu karışımın içine atarak karıştırmaya devam edin. Malzemeyi yağlı kağıdın ya da naylonun arasına koyun. Elinizle rulo gibi bir şekil verin ve buzluğa koyarak dondurun. Yeteri soğukluğa ulaştıktan sonra buzdolabından çıkartarak ince dilimler halinde keserek o şekilde servis işlemini gerçekleştirin.

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:

- Yarım kilo mantar
- 750 gram sotelik tavuk

- Yağ
- Tuz
- Salça
- Karabiber
- Pul biber



Hazırlanışı: Öncelikle mantar, güzelce temizlenir ve ince ince doğranır. Ardından sotelik tavuk da küp küp doğranır. Daha sonra tencereye yağ konulup üstüne küp küp doğradığımız tavuğu ekleriz. Tavuğun üzerine birazcık tuz da ilave edebiliriz. Kısık ateşte kendi suyunda bir süre tavuk pişirilir. Eğer suyu az gelirse, bir miktar su da ilave edilebilir. Biraz pişirilmiş tavuğun üzerine doğradığımız mantarları ekleriz. Ardından pişmeye bırakırız. Pişmesine yakın tuz, salça, karabiber ve pul biberini ekleriz. Mantarın ve tavuğun tadına bakarak pişmiş olup olmadığını tespit edebiliriz. Yeteri kadar piştiğini düşündüğümüzde, yemeğimizin altını kapatabiliriz.

KARA DUTLU PASTA TARİFİ

KARA DUTLU PASTA TARİFİ

Kara Dutlu harika pastamız için malzemelerimiz şu şekilde:

2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kedi dili bisküvi
1 su bardağı süt
500 gr. kara dut


Kreması için gerekli malzemeler ise aşağıda yer almaktadır:

1 paket vanilya
2 çorba kaşığı labne
1 su bardağı  toz şeker
3,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un



Kara Dutlu Pastamızın yapışı ise şu şekildedir:

Bisküvilerimizi ikiye ayıracak şekilde kesiyoruz. Pasta çemberini servis tabağımıza koyuyoruz. Bu çemberin kenarlarına ise bisküvilerimizi diziyoruz. Zemine de kedidili bisküvi koyuyoruz.Şekeri ve sütü birlikte karıştırıyoruz ve kedi dili bisküvilerin üzerine gezdirecek şekilde bisküvilerimizi ıslatmış oluyoruz.

Kreması için, elimizdeki sütü tencereye boşaltıyoruz. Şekeri, vanilyayı, unu ve nişastayı  koyuyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyu bir şekilde olup kaynamaya varınca içerisine labneyi atıyoruz ve hızlı bir şekilde. karıştırıyoruz. Bisküvilerin üzerine birkaç tane karadut koyuyoruz. Pişen kremayı da üzerine döküyoruz ve soğuması için bekliyoruz. Servise hazırdır. Afiyet olsun...

NOT: Bittikten sonra mümkün oluyorsa 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün kalıbını çıkardıktan sonra servis ediyoruz.